(Aeronoticias): El Estofado de Pollo, un plato reconfortante y lleno de sabor, está ganando popularidad en los hogares y restaurantes por igual. Esta receta clásica ha existido durante generaciones, pero su versatilidad y delicioso perfil de sabor lo mantienen como un favorito en la escena culinaria actual. La combinación de pollo tierno, verduras frescas y una mezcla de especias aromáticas cocidas a fuego lento crea un plato satisfactorio y nutritivo que se disfruta en todo el mundo. Además, su preparación relativamente sencilla lo convierte en una elección ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 8 piezas de pollo (muslos, pechugas, o una combinación)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 lata de tomates enteros (400g), triturados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Salpimienta el pollo. En una olla grande o cazuela a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
- Regresa el pollo a la olla. Agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, el tomillo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirve el Estofado de Pollo caliente, espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas y acompáñalo con arroz, puré de papas o pan para disfrutar de los deliciosos jugos del estofado.
El Estofado de Pollo es un plato que se destaca por su delicioso sabor casero y su capacidad para satisfacer los gustos de toda la familia. Prepararlo es una manera perfecta de disfrutar de un plato reconfortante en cualquier temporada del año. ¡Buen provecho!
Fuente: recetasnestle.com
