(Aeronoticias): La cocina peruana tiene una gran variedad de platos refrescantes que son perfectos para disfrutar en el verano. Aquí tienes algunas opciones:
- Ceviche: Este es probablemente el plato más icónico de la cocina peruana. Se prepara con pescado fresco, mariscos o una combinación de ambos, marinados en jugo de limón, cilantro, ají, cebolla y sal. Se sirve frío y es muy refrescante.
- Tiradito: Similar al ceviche, el tiradito consiste en pescado crudo cortado en tiras delgadas y aderezado con una salsa a base de limón, ají, ajo y otros condimentos.
- Aguadito de Pollo: Este es un sabroso caldo de pollo con arroz, cilantro, ají amarillo y otras hierbas aromáticas. Es reconfortante pero también ligero.
- Papa a la Huancaína: Papas cocidas acompañadas de una salsa cremosa de ají amarillo, queso fresco, leche y galletas. Es fresco y picante al mismo tiempo.
- Causa: Este plato consiste en capas de puré de papa amarilla aliñado con limón y ají, relleno con atún, pollo, mariscos o aguacate. Es colorido y delicioso.
- Ensalada de Quinoa: La quinoa es un ingrediente muy popular en la cocina peruana. Puedes preparar una ensalada de quinoa con tomates, pepinos, aguacate y aderezo de limón para un plato fresco y nutritivo.
- Choclo con Queso: El choclo (maíz) grande y tierno se sirve con queso fresco. Es un aperitivo simple y delicioso.
- Palta Rellena: Las paltas peruanas son deliciosas y pueden rellenarse con ensaladas de mariscos, pollo o atún para crear un plato refrescante.
- Causa Rellena de Camarones: Similar a la causa, pero rellena de camarones y aderezada con una mezcla de mayonesa y ají amarillo. Es un plato delicioso y vistoso.
- Chirimoya Helada: La chirimoya es una fruta tropical y su pulpa se puede mezclar con jugo de limón y azúcar para hacer un postre helado y refrescante.
Fuente: Peru Hop
