(Aeronoticias): En la vibrante ciudad de Río de Janeiro, Oro Restaurante se ha convertido en uno de los máximos exponentes de la alta cocina latinoamericana. Con dos estrellas Michelin, este espacio dirigido por el chef Felipe Bronze combina creatividad, técnica y una profunda identidad brasileña que lo ubican entre los más destacados de Sudamérica.

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📌 Filosofía y visión

• Slogan: “Brasil en cada detalle”.
• Misión: rescatar sabores tradicionales de la cocina brasileña y transformarlos en experiencias gastronómicas de nivel mundial.
• Visión: posicionar a Brasil como un referente global en la alta cocina, mostrando la biodiversidad y riqueza cultural del país.

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🍽️ Estilo de cocina

La propuesta de Oro se basa en una cocina contemporánea brasileña, con menús degustación que exaltan ingredientes amazónicos, carnes locales y productos de temporada. Se destacan preparaciones como el pirarucú con hierbas amazónicas, la farofa reinventada y postres inspirados en frutas tropicales.

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💵 Precios

• Menú degustación: alrededor de R$ 620 por persona (≈ USD 120).
• Maridaje opcional: desde R$ 390 adicionales (≈ USD 75).
• Carta de vinos amplia, con etiquetas de Brasil y del mundo.

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👨‍🍳 Chef y staff

• Chef Felipe Bronze, formado en Nueva York en el Culinary Institute of America, con experiencia en restaurantes con estrellas Michelin en Europa y Estados Unidos.
• El equipo de sala se caracteriza por un servicio cercano, cálido y altamente profesional.

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🏆 Premios y reconocimientos

• 2 estrellas Michelin (conservadas en varias ediciones de la guía).
• Reconocido entre los mejores de Latinoamérica en Latin America’s 50 Best Restaurants.

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🏛️ Infraestructura y ambiente

El restaurante ofrece un ambiente moderno y sofisticado: iluminación cálida, cocina abierta y detalles minimalistas en la decoración, donde el protagonista es el plato.

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👔 Código de vestimenta y accesibilidad

• Vestimenta sugerida: casual elegante.
• El local cuenta con accesos adaptados para personas con movilidad reducida.

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⭐ Comentarios de usuarios

Los comensales resaltan la creatividad en cada plato, la excelencia del servicio y el equilibrio entre tradición y vanguardia. Muchos coinciden en que es un lugar ideal para celebraciones especiales y experiencias gastronómicas memorables en Río de Janeiro.

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Fuente: Sebastián Palacín