(Aeronoticias):
En el corazón de Sonoma, SingleThread, del chef Kyle Connaughton y su esposa Katina, fusiona la cocina californiano-japonesa con hospitalidad tipo inn. Con tres estrellas Michelin desde 2019, figura en el Top 50 de EE.UU.
Estilo y marca
La experiencia consta de un menú de 11 tiempos, con ingredientes hiperestacionales cultivados en su propia granja. Su lema podría ser: “donde la calma se convierte en cocina”.
Platos y experiencia
Desayunos kaiseki y cenas formales. Los platos varían diariamente y exudan equilibrio y delicadeza. Los turistas recomiendan reservar habitaciones para disfrutar la experiencia completa .
Precios y servicio
El menú cuesta US$293 por persona, con vinos desde US$186. El servicio ha sido descrito como impecable y atento.
Fuente: Sebastián Palacín.
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