(Aeronoticias):
En una antigua iglesia reformada, Forest & Marcy’s, del chef Aoife O’Malley, formada en Galway Culinary School, ofrece cocina urbana de cercanía con ingredientes locales. Abrió en 2023 y fue destacado como “Best New Restaurant 2024” por Irish Times.
Slogan: “Local roots, urban soul.”
Misión: conectar lo urbano con lo rural en cada plato.
Visión: crear comunidad a través de la cocina de proximidad.
- Ventajas: verduras de granjas urbanas, pescados de la costa este, fermentados caseros.
- Platos destacados: parsley root velouté, hand-dived scallops with nettle coulis.
- Precios: platos de €15–25; menú compartido ~€70.
- Vestimenta: casual smart apropiado para la iglesia reconvertida.
- **Infraestructura:**banken converted, bancos originales, cocina visible.
- Accesibilidad: facil acceso, baños adaptados, menús en inglés/gaélico.
- Premios: Best New Restaurant 2024, inclusión en Top 50 Europe.
- Visitantes: periodistas de The Irish Examiner, chefs emergentes de la isla.
- Comentarios: “Dublín nunca supo tan fresco.” – TripAdvisor
Sin controversias.
¿Vale la pena?
Sí, si valoras lo local, urbano y elegante dentro de un contexto comunitario.
Fuente: Sebastián Palacín
: En una antigua iglesia reformada, Forest & Marcy’s, del chef Aoife O'Malley, formada en Galway Culinary School, ofrece cocina urbana de cercanía con ingredientes locales. Abrió en 2023 y fue destacado como “Best New Restaurant 2024” por Irish Times.){kind=link}