Slogan: “French plates, local heart.”
Misión: combinar técnica francesa con comunidad, acceso y creatividad local.
Visión: ser el epicentro del fine-dining comunitario en Canadá.
- Ventajas: cocina elegante y sin pretensiones, menú compacto que cambia según temporada.
- Platos destacados: mayonnaise de huevo con langosta, pasta fresca casera, creaciones de pastelería ligera.
- Precios: menú de tres tiempos ~CAD $45; platos sueltos entre CAD $18–30.
- Vestimenta: casual elegante; ambiente relajado sin formalismo.
- Infraestructura: sala pequeña (32 plazas), decoración minimalista y acogedora, cava selecta.
- Accesibilidad: entrada sin escalones, menú en inglés/francés, baños adaptados.
- Premios: Bib Gourmand Michelin Quebec 2025, lugar #6 en best new restaurants Canada.
- Visitantes del medio: destacados en Elle Magazine, La Presse y Time Out Canada.
- Comentarios: “Egg mayo with lobster? Un bocado que vale cada centavo.”
No hay controversias relevantes; su enfoque local ha sido ampliamente elogiado.
¿Vale la pena?
Sí, si estás indeciso: Parapluie es elegante pero sin la solemnidad de un tres estrellas, perfecto para disfrutar sin presiones.
Fuente: Sebastián Palacín
:En el vibrante barrio La Petite-Patrie de Montreal, Parapluie, fundado a inicios de 2024 por el chef Robin Filteau Boucher —graduado del Institut Paul Bocuse— y la sommelier Karelle Voyer, ofrece una versión refinada de la cocina francesa a precios moderados. Su estilo se basa en platos compartidos y menús cortos, con un fuerte enfoque en ingredientes de pequeños productores regionales.){kind=link}