(Aeronoticias):
Junto a la Ópera de Copenhague y operado por David Thömtén, ex Noma y ganador de tres estrellas Michelin en sus aventuras anteriores, Radio propone una cocina nórdica minimalista con fuerte conexión marina.
Slogan: “Sea, soil, soul.”
Misión: explorar los sabores del agua y la costa danesa con simplicidad.
Visión: ser referente del concepto “marfares” (mar + afueras).
- Ventajas: pescados secos en casa, algas y vegetales de temporada.
- Platos destacados: sopa de pescado con crema de algas, caballa curada con limón salvaje.
- Precios: menú ~DKK 1000 (USD 150); maridaje +DKK 600.
- Vestimenta: smart casual náutico.
- Infraestructura: comedor amplio con vista a la bahía, terrazas.
- Accesibilidad: rampas en entrada y baños.
- Premios: estrella Michelin 2023, “Best Nordic Seafood” 2024.
- Visitantes: críticos de Eater CPH, chefs nórdicos.
- Comentarios: “Elegante, fresco, mar en cada gota.” – reseña en TripAdvisor
Sin controversias.
¿Vale la pena?
Sí, si buscas esencia marinera en coreografía de precisión escandinava.
Fuente: Sebastián Palacín
:Junto a la Ópera de Copenhague y operado por David Thömtén, ex Noma y ganador de tres estrellas Michelin en sus aventuras anteriores, Radio propone una cocina nórdica minimalista con fuerte conexión marina.){kind=link}