(Aeronoticias):
Situado en la Roma-Condesa, Maximo Bistrot es un refugio para la cocina mexicana contemporánea basado en ingredientes frescos del día. Dirigido por Eduardo García, con formación en el Instituto Culinario de América y prácticas en Asia y Europa, el restaurante ha ganado reputación por su frescura y originalidad.
Slogan: “Del mercado a tu mesa.”
Misión: redescubrir la cocina mexicana señalando temporada y autenticidad.
Visión: ser un modelo de bistró accesible sin perder calidad.
- Ventajas: solo platillos del día con ingredientes seleccionados localmente.
- Platos destacados: tagliatelle de calabaza con queso de la región, coliflor rostizada con achiote.
- Precios: menú fijo ~850 MXN (~USD $45); por plato entre USD $12–25.
- Vestimenta: informal elegante.
- Ambiente: cálido, iluminación natural, mesas comunitarias.
- Accesibilidad: adaptado y con opciones veganas/vegetarianas.
Opiniones destacadas:
En Yelp, es considerado “el verdadero taste of CDMX moderno”, con mención de servicio amigable y ambiente relajado.
Fuente: Sebastián Palacín.
:Situado en la Roma-Condesa, Maximo Bistrot es un refugio para la cocina mexicana contemporánea basado en ingredientes frescos del día. Dirigido por Eduardo García, con formación en el Instituto Culinario de América y prácticas en Asia y Europa, el restaurante ha ganado reputación por su frescura y originalidad.){kind=link}