(Aeronoticias):
En Estambul, el chef Fatih Tutak, formado en Bolu Mengen Culinary School y con experiencia en Noma y Ryugin, ha inaugurado TURK Fatih Tutak en 2019, convirtiéndolo en uno de los restaurantes con dos estrellas Michelin en Turquía. Su cocina fusiona raíces otomanas, técnicas nórdicas y rigor japonés.
Slogan: “A new alphabet for Turkish cuisine.”
Misión: crear una narrativa culinaria turca contemporánea, elegante e internacional.
Visión: posicionar Turquía en el mapa gourmet global con identidad propia.
- Ventajas: platos como dumplings con yogur casero, cordero con infusión de especias anatolias.
- Precios: menú degustación ~TRY 4,500 (USD $150), maridaje +USD $60.
- Vestimenta: smart casual elegante.
- Infraestructura: diseño contemporáneo, cocina semiabierta, ambiente sofisticado.
- Accesibilidad: entrada sin barreras, menú en varias lenguas.
- Premios: 2 estrellas Michelin 2023, premiado por Time Out Istanbul .
- Visitantes: chefs como René Redzepi y críticos de CNN Travel Turkey.
- Comentarios: “Emocional, complejo, profundamente turco.”
Tutak ha sido celebrando por su refinamiento, sin polémicas destacadas.
¿Vale la pena?
Sí, si te atrae la idea de reinvención cultural con técnica de primer nivel.
Fuente: Sebastián Palacín
:En Estambul, el chef Fatih Tutak, formado en Bolu Mengen Culinary School y con experiencia en Noma y Ryugin, ha inaugurado TURK Fatih Tutak en 2019, convirtiéndolo en uno de los restaurantes con dos estrellas Michelin en Turquía. Su cocina fusiona raíces otomanas, técnicas nórdicas y rigor japonés.){kind=link}