(Aeronoticias): Astrid y Gastón, uno de los restaurantes más emblemáticos de Lima, se encuentra hoy en el centro de la controversia debido a sus elevados precios y la inconsistencia en la calidad de los platos. Fundado por la chef Astrid Gutsche y el chef Gastón Acurio, este restaurante fue considerado durante años como una joya de la alta cocina peruana. Sin embargo, en las reseñas más recientes, los comensales han expresado que los platos no justifican el precio que se cobra por ellos.
Las críticas en plataformas como TripAdvisor y Google apuntan a que la comida ha perdido parte de la innovación que la hizo famosa. Algunos platos, que antes eran íconos de la cocina de autor, ahora parecen simplificados o incluso aburridos. Además, los precios han aumentado considerablemente, lo que ha llevado a los comensales a cuestionar si la calidad de la comida se ajusta a los S/150 y más por persona que deben pagar. A pesar de los intentos por ofrecer una experiencia exclusiva, Astrid y Gastón ha sido señalado por no cumplir con las expectativas que antes lo definían como un restaurante de alto nivel.
El restaurante sigue siendo un lugar popular, pero aquellos que buscan una experiencia gastronómica de alta gama empiezan a dudar de si el dinero gastado se justifica por la experiencia que se ofrece. La falta de consistencia en la calidad y el servicio está comenzando a erosionar lo que alguna vez fue uno de los pilares de la alta cocina limeña.
Fuente: Sebastián Palacín
: Astrid y Gastón, uno de los restaurantes más emblemáticos de Lima, se encuentra hoy en el centro de la controversia debido a sus elevados precios y la inconsistencia en la calidad de los platos. Fundado por la chef Astrid Gutsche y el chef Gastón Acurio, este restaurante fue considerado durante años como una joya de la alta cocina peruana. Sin embargo, en las reseñas más recientes, los comensales han expresado que los platos no justifican el precio que se cobra por ellos.){kind=link}