(Aeronoticias): Con la llegada de la temporada de invierno, los peruanos buscan formas reconfortantes de mantenerse calientes y nutridos. Una tradición que ha perdurado a lo largo de los años es disfrutar de una variedad de sopas peruanas deliciosas y reconfortantes que no solo calientan el cuerpo sino que también deleitan el paladar. Desde la costa hasta la sierra y la selva, la rica diversidad geográfica y cultural de Perú se refleja en su cocina, y las sopas no son la excepción.
Sopa de Quinua:
Originaria de los Andes peruanos, la sopa de quinua es una deliciosa opción para combatir el frío. La quinua, un superalimento, es el ingrediente principal y se combina con verduras frescas, hierbas aromáticas y caldo para crear una sopa abundante y nutritiva.
Sopa Criolla:
Esta sopa es un verdadero clásico de la gastronomía peruana. Está compuesta por fideos, carne de res, tomate, cebolla, ajo y ají amarillo, lo que le da un sabor picante característico. Se sirve con huevo duro y se espolvorea con queso fresco para una experiencia de sabor auténtica.
Chupe de Camarones:
Proveniente de la costa peruana, el chupe de camarones es un manjar delicioso. Los camarones se cocinan en una base de caldo de pescado y se mezclan con papas, choclo (maíz tierno) y queso fresco. El resultado es una sopa cremosa y sabrosa que satisface incluso a los paladares más exigentes.
Sopa de Aguadito:
Esta sopa, típica de la región norte de Perú, se prepara con pollo, arroz, cilantro y ají. Su característica más distintiva es el sabor fresco y cítrico que le aporta el jugo de limón, que se añade al servir. Es una opción refrescante pero reconfortante para los días fríos.
Sopa de Yuca:
Originaria de la selva peruana, esta sopa está hecha con yuca, carne de res o cerdo, y se sazona con hierbas y especias locales. La yuca le da a la sopa una textura espesa y su sabor es una mezcla de dulce y salado.
El Ministerio de Cultura y Turismo de Perú alienta a los peruanos a disfrutar de estas deliciosas sopas tradicionales durante la temporada de frío. Además, muchos restaurantes locales ofrecen estas opciones en sus menús para que los visitantes extranjeros también puedan degustar la riqueza de la cocina peruana. En tiempos de bajas temperaturas, estas sopas peruanas son una forma perfecta de combatir el frío mientras se disfruta de la riqueza cultural y gastronómica de Perú.
Fuente: Perú 21.
