(Aeronoticias): El Día de la Cocina y Gastronomía Peruana es una festividad que despierta el orgullo y la pasión por la rica tradición culinaria del país sudamericano. Se celebra cada año el segundo domingo de setiembre, pero, ¿cuál es el significado detrás de esta fecha particular?
La elección del segundo domingo de setiembre para celebrar esta festividad no es casualidad. Esta fecha rinde homenaje al nacimiento de una de las figuras más influyentes en la historia de la gastronomía peruana: el chef y escritor Gastón Acurio, quien nació el 30 de setiembre de 1967.
Gastón Acurio es una figura emblemática en el ámbito culinario peruano e internacional. Su contribución a la promoción de la cocina peruana en todo el mundo ha sido inmensa, y se le atribuye haber convertido la gastronomía peruana en una de las más reconocidas y respetadas a nivel global. Acurio es conocido por su compromiso con la innovación y la preservación de las tradiciones culinarias peruanas, así como por su labor en la formación de jóvenes chefs y la promoción de la cocina como una herramienta de desarrollo social y económico en el Perú.
La elección del segundo domingo de setiembre para conmemorar el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana es, por lo tanto, un tributo a la influencia y el legado de Gastón Acurio en la promoción y el fortalecimiento de la gastronomía peruana. La fecha es una oportunidad para celebrar la diversidad de sabores, ingredientes y platos que componen la rica herencia culinaria del país, así como para reflexionar sobre la importancia de la cocina como parte fundamental de la cultura peruana y su impacto en la economía y el turismo.
El Día de la Cocina y Gastronomía Peruana se ha convertido en una celebración anual en la que los restaurantes, los chefs, los amantes de la comida y la sociedad en general se unen para exaltar y disfrutar de la magnífica tradición culinaria del Perú. Es una fecha que resalta la importancia de la gastronomía como un elemento central de la identidad peruana y como un motivo de orgullo nacional.
Fuente: La República.
