(Aeronoticias).- La revista En Route, publicación de la aerolínea Air Canada, destacó en su último informe los ingredientes muy utilizados en la comida peruana. Así, desfilaron platos como la Causa, la Papa a la Huancaína, la Papa Rellena, el Chuño y los Picarones.
Sobre la deliciosa Papa a la Huancaína, el medio informativo lo describió así: «Las suaves papas están cubiertas en salsa huancaína -hecha de ají, queso fresco, aceite, ajo, sal y leche hasta que la mezcla esté densa y rica-«. Recomendó probar la variante con yuca de Huaca Pucllana, que «si la autenticidad de este plato está del todo comprometido», lo compensa.
Respecto a los picarones, En Route la explicó como una mezcla de calabaza y camote -«sweet potato» en inglés- hervidas, a la cual se fríe en aros y se rocían por miel.
Con información de Enroute.
