(Aeronoticias): El aguadito peruano es un plato tradicional de la gastronomía peruana. Consiste en una sopa o caldo elaborado con arroz, pollo, cilantro, hierbabuena, vegetales como zanahoria y arvejas, y especias como ajo y comino. También se puede agregar choclo (maíz) y papas.
Es muy conocido en Perú debido a su sabor delicioso y su versatilidad, ya que se puede servir como plato principal o como una entrada caliente. Además, es fácil de preparar y suele ser muy nutritivo por la combinación de sus ingredientes.
Este platillo también es famoso por ser un plato reconfortante, ideal para los días fríos o para personas que están enfermas, ya que su caldo le brinda calor y puede ayudar a aliviar malestares.
Además, la combinación de sabores y aromas, como el cilantro y la hierbabuena, le da un toque distintivo y característico que lo hace muy apreciado por los peruanos y también por los visitantes que prueban esta deliciosa sopa.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada en cubitos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 zanahoria grande cortada en cubitos
- 1 choclo (maíz) grande cortado en rodajas gruesas
- 1 pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 ramita de culantro picado fino
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Añadir la zanahoria y el choclo a la olla. Cocinar por otros 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar el arroz a la olla y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido.
- Añadir el culantro picado fino y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por otros 5 minutos.
- Retirar del fuego y servir caliente. Puedes adornar con unas hojas de cilantro fresco antes de servir.
¡Listo! Disfruta de un delicioso aguadito peruano.
Fuente: perudelicias.com
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