Receta del plato «Fideos con salsa pesto»

(Aeronoticias) Aquí tienen la receta del plato «Fideos con salsa pesto», también conocidos como «Tallarines verdes».

Ingredientes:

• 300 gramos de fideos (puede ser spaghetti o tallarines)
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de nueces o almendras
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava bien las espinacas y las hojas de albahaca. Escúrrelas y reserva.
2. Hierve agua en una olla grande y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, escúrrelos y reserva.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las espinacas, la albahaca, el ajo, las nueces o almendras, el queso parmesano y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una salsa verde suave. Si es necesario, añade un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la salsa verde. Cocina por unos minutos para que se caliente.
5. Añade los fideos cocidos a la sartén con la salsa verde y mezcla bien hasta que los fideos estén completamente cubiertos.
6. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén bien calientes.
7. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
8. Sirve los fideos verdes calientes y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de queso parmesano por encima.

Aquí lo tienen, ahora pueden disfrutar de un delicioso plato casero de fideos con salsa pesto; si gustan también lo pueden acompañar con un bisteck montado. ¡Buen provecho!

Fuente: Mag.

Por: Sebastián Palacin