(Aeronoticias) El Arroz Tapado es un plato delicioso, su receta y preparación es rápida, idea para las amas de casa ocupadas que desean preparar una comida sabrosa en poco tiempo. Consiste en un arroz bien graneado relleno de carne picada o molida, zanahorias, pasas, aceitunas negras y huevos cocidos; suelen servirlo con plátanos fritos y huevo frito montado.
Para prepararlo, se fríe cebolla y ajos en aceite, se agrega pasta de tomate y carne molida, junto con zanahorias y un poco de agua. Se cocina a fuego medio, se añaden pasas, aceitunas negras y huevos cocidos en cubitos, y se deja cocinar hasta obtener una mezcla jugosa.
Para servir, se utiliza un tazón o molde, se coloca una capa de arroz en el fondo, seguida del relleno y otra capa de arroz encima. Se presiona para compactar y luego se retira el molde con cuidado. Se acompaña con plátanos fritos alrededor y un huevo frito encima.
Algunos consejos útiles incluyen picar la carne en trozos pequeños en lugar de utilizar carne molida comercial, remojar las pasas antes de cortarlas y asegurarse de que el relleno esté jugoso pero no demasiado líquido para mantener la estructura del plato.
¡Que disfruten de esta exquisita receta de Arroz Tapado y así sorprendan a su familia con su riquísimo sabor y presentación!
Fuente: Comidasperuanas.net
Por: Sebastián Palacin
