(Aeronoticias): En un mundo cada vez más interconectado, las redes sociales han transformado la manera en que compartimos y descubrimos recetas culinarias. Un reciente estudio realizado por el Instituto de Tendencias Gastronómicas ha revelado el fenómeno de las recetas virales en plataformas como Instagram, TikTok y YouTube, mostrando cómo estas redes no solo han cambiado el arte de cocinar, sino también la forma en que la comida se presenta y se consume.
El estudio analizó miles de recetas que han alcanzado altas cifras de visualizaciones, «me gusta» y comparticiones en las principales plataformas de redes sociales. Entre las conclusiones más destacadas se encuentra el hecho de que las recetas que combinan sencillez con un alto impacto visual son las que más rápidamente se vuelven virales. Ejemplos como el «pan nube» y la «pasta feta al horno» han demostrado que la presentación es clave; las imágenes y videos coloridos capturan la atención del usuario en cuestión de segundos.
Además, el estudio señala que el uso de ingredientes accesibles y técnicas de cocina fáciles de seguir también contribuye a la viralidad de estas recetas. “Los usuarios buscan recetas que puedan replicar en casa con poco esfuerzo y con ingredientes que tengan a mano”, explicó la investigadora principal, la chef y socióloga gastronómica Laura Méndez. “El fenómeno de las recetas virales no solo se trata de la comida, sino de la experiencia compartida, la creatividad y la conexión social que se genera alrededor de la cocina”.
Otro hallazgo interesante es el papel que desempeñan los influencers de cocina en la difusión de estas recetas. Muchos chefs y creadores de contenido han logrado construir comunidades dedicadas a la gastronomía, donde la interacción y el feedback inmediato juegan un papel crucial en la popularidad de una receta. Las plataformas como TikTok, que permiten videos cortos y dinámicos, han revolucionado la forma en que los usuarios aprenden a cocinar, llevando a una mayor democratización de la gastronomía.
Sin embargo, no todo es positivo. El estudio también advierte sobre las tendencias efímeras que pueden llevar a la desinformación en la cocina, con recetas que prometen resultados espectaculares pero que a menudo no son prácticas o saludables. “Es fundamental que los consumidores mantengan un sentido crítico al seguir estas tendencias”, recomendó Méndez.
A medida que la cocina digital continúa evolucionando, las recetas virales seguirán desempeñando un papel central en la cultura gastronómica moderna. Este estudio no solo destaca el poder de las redes sociales en la alimentación contemporánea, sino que también invita a la reflexión sobre la autenticidad y la calidad en la cocina del siglo XXI.
Con el fin de fomentar un diálogo constructivo entre creadores y consumidores, el Instituto de Tendencias Gastronómicas planea realizar una serie de talleres y seminarios sobre alimentación responsable y la importancia de la creatividad en la cocina, animando a todos a explorar el mundo culinario más allá de lo viral.
Fuente: Sebastián Julián Palacín Newell.
: En un mundo cada vez más interconectado, las redes sociales han transformado la manera en que compartimos y descubrimos recetas culinarias. Un reciente estudio realizado por el Instituto de Tendencias Gastronómicas ha revelado el fenómeno de las recetas virales en plataformas como Instagram, TikTok y YouTube, mostrando cómo estas redes no solo han cambiado el arte de cocinar, sino también la forma en que la comida se presenta y se consume.){kind=link}