(Aeronoticias): En el mundo culinario, hay platillos que transportan los sentidos a través de sus sabores y aromas, y la Sopa de Pescado y Marisco es un claro ejemplo de esta experiencia gastronómica. Esta sopa, que combina la frescura del marisco con la profundidad de los sabores del pescado, se ha convertido en la estrella de mesas gourmet y restaurantes de renombre.
El reconocido chef especializado en cocina mediterránea, Alejandro Torres, comparte su receta exclusiva de esta sopa que ha encantado a los paladares más exigentes y se ha convertido en un clásico de la cocina internacional.
Receta de Sopa de Pescado y Marisco de Alejandro Torres:
Ingredientes:
- 500 g de pescado blanco (merluza, lenguado), cortado en trozos
- 300 g de camarones o langostinos, pelados
- 200 g de mejillones
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de perejil
- 1 litro de caldo de pescado o agua
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los tomates, el laurel, el tomillo y el perejil. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan.
- Añade el vino blanco y deja reducir por unos minutos.
- Agrega el caldo de pescado o agua. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante 20-25 minutos.
- Agrega el pescado y los mariscos a la olla. Cocina por 5-7 minutos o hasta que el pescado esté cocido y los mejillones se abran.
- Retira la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y perejil.
- Sirve la sopa caliente acompañada de pan tostado.
Esta Sopa de Pescado y Marisco es una explosión de sabores marinos que deleitará a los amantes de los frutos del mar y dejará una impresión duradera en cada cucharada.»
Esta receta te permitirá disfrutar de una sopa rica y reconfortante, llena de sabores del mar y perfecta para compartir en ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo con un manjar exquisito.
Fuente: directoalpaladar.com
