(Aeronoticias): La Crema de Espinaca y Garbanzos, una combinación única de suavidad y nutrición, ha ganado reconocimiento como una opción culinaria sabrosa y saludable. Esta sopa cremosa fusiona la espinaca fresca con la cremosidad de los garbanzos, ofreciendo una experiencia gastronómica satisfactoria y llena de sabor. A medida que las dietas vegetarianas y veganas se vuelven más populares, esta receta ha emergido como una opción versátil y deliciosa, cargada de nutrientes y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 500g de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 papa grande, pelada y cortada en cubos
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los garbanzos, las espinacas, los cubos de papa y las especias (comino en polvo, pimentón, sal y pimienta). Saltea por unos minutos hasta que las espinacas se marchiten.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Usa una licuadora de mano o vierte la mezcla en una licuadora de vaso para triturar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Vuelve a calentar la sopa en la olla a fuego medio-bajo. Ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve la Crema de Espinaca y Garbanzos caliente, puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva extra y unos garbanzos enteros como topping opcional.
Esta Crema de Espinaca y Garbanzos es una opción deliciosa y nutritiva que se adapta perfectamente a estilos de alimentación diversos, ofreciendo un plato reconfortante y lleno de beneficios para la salud. ¡Espero que disfrutes preparándola y compartiéndola con tus amigos y familiares!
Fuente: recetasnestle.com
