(Aeronoticias): El ají de gallina, un plato emblemático de la gastronomía peruana, sigue ganando reconocimiento internacional gracias a su exquisito sabor y su historia arraigada en la tradición culinaria del país.
Originario de Perú, el ají de gallina es un plato que combina ingredientes autóctonos con influencias culinarias diversas. Su preparación lleva como base pechuga de gallina desmenuzada y una crema espesa hecha a base de ají amarillo, pan, leche y nueces. Esta mezcla única de sabores crea una salsa cremosa y ligeramente picante que envuelve la carne, ofreciendo una experiencia gastronómica incomparable.
Aunque su nombre hace referencia al ají amarillo, un ingrediente fundamental que aporta sabor y color al plato, su nivel de picante suele ser suave, lo que lo hace accesible para una amplia gama de paladares. Además, su versatilidad ha permitido adaptaciones y variaciones que incluyen ingredientes locales e internacionales, manteniendo siempre la esencia de su sabor característico.
El ají de gallina ha trascendido las fronteras peruanas para convertirse en un plato solicitado en restaurantes de renombre mundial. Su popularidad se debe no solo a su sabor excepcional, sino también a su capacidad para cautivar los sentidos y brindar una experiencia culinaria que deja una impresión duradera.
Este plato representa más que solo un manjar delicioso; es un símbolo de la riqueza cultural y culinaria de Perú. La combinación de ingredientes locales, técnicas de cocina ancestrales y la creatividad en su presentación lo convierten en un embajador gastronómico que deleita a comensales de todos los rincones del planeta.
Con su mezcla única de sabores, texturas y su legado cultural, el ají de gallina continúa conquistando los corazones y los paladares de aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y memorable.
Fuente: recetasnestle.com
