(Aeronoticias): En Bogotá, capital de Colombia, El Cielo Bogotá se ha consolidado como un restaurante de alta cocina que ofrece experiencias sensoriales y creativas, liderado por el chef Juan Manuel Barrientos. Esta casa aporta técnicas modernas, inspiración ancestral colombiana y mucho cuidado en la presentación como parte de su identidad.
📌 Filosofía y visión
- Se define como una experiencia culinaria y sensorial: sus menús degustación están inspirados en raíces ancestrales colombianas y latinoamericanas, y además integran elementos de neurociencia para estimular todos los sentidos.
- La propuesta busca rescatar ingredientes locales, de temporada, y combinarlos con técnicas de vanguardia para ofrecer algo único.
🍽️ Estilo de cocina
- Fine dining / cocina de autor. Menús degustación amplios, con múltiples tiempos.
- Ejemplos de platos que podrían aparecer: trufa, patata, productos del mar, ingredientes propios de Colombia combinados de manera creativa.
💵 Precios
- En Bogotá, el menú degustación cuesta aproximadamente COP $635.000 por persona.
- Se ofrece maridaje complementario: dos opciones (4 o 6 copas), con precios adicionales (por ejemplo, + COP $270.000 o + COP $380.000 según la versión).
👨🍳 Chef y staff
- Chef / fundador: Juan Manuel Barrientos (Medellín, Colombia).
- Forma parte del grupo El Cielo Hospitality Group, que tiene sedes en Medellín, Bogotá, Miami y Washington D.C.
🏆 Premios y reconocimientos
- Satisfactoriamente, algunas sedes de El Cielo han obtenido estrellas Michelin. Por ejemplo, la sede de Washington D.C. consiguió su estrella en 2021, siendo la primera sede colombiana en obtener una Estrella Michelin.
- También ha sido reconocida en la lista The World’s 50 Best Restaurants – Latin America, donde El Cielo Bogotá aparece en posiciones destacadas por su propuesta de menús multi-sensoriales.
🏛️ Infraestructura y ambiente
- Local moderno, elegante, centrado en la experiencia: iluminación, presentación, atención al detalle.
- Atención personalizada, reserva anticipada recomendada debido a la demanda.
👔 Código de vestimenta y accesibilidad
- No encontré una fuente fiable que mencione un código de vestimenta específico, ni detalles extensos sobre accesibilidad. No puedo confirmar esos puntos.
⭐ Comentarios de usuarios
- En reseñas, se valora mucho el carácter innovador de los platos, la creatividad sensorial y la experiencia completa, desde presentación hasta servicio.
- También algunos clientes señalan que el menú degustación es costoso, lo que corresponde con los precios mencionados.
Fuente: Sebastián Palacín (basado en El Cielo — sitio oficial y medios especializados)
: En Bogotá, capital de Colombia, El Cielo Bogotá se ha consolidado como un restaurante de alta cocina que ofrece experiencias sensoriales y creativas, liderado por el chef Juan Manuel Barrientos. Esta casa aporta técnicas modernas, inspiración ancestral colombiana y mucho cuidado en la presentación como parte de su identidad.){kind=link}