(Aeronoticias).-Según revela un reciente estudio publicado en la revista The FASEB Journal, el comer champiñones contribuye a la pérdida y el mantenimiento de peso. Este estudio fue llevado a cabo por investigadores de la Escuela de Salud Pública Blommberg de la Universidad Johns Hopkins de Estados Unidos.
Los estudiosos reclutaron a casi un centenar de adultos obesos a los que se les sustituyó la carne roja que comían a lo largo de la semana por una taza de champiñones diaria.
Luego de un año aplicando esta sencilla dieta, los participantes habían perdido un promedio de 3 kilos y medio más que el grupo control, y mostraban mejoras en la composición corporal con una disminución del 0,85% de la grasa total corporal.
La ingesta de champiñones como sustituto de la carne les permitió reducir en 6,6 centímetros la circunferencia de la cintura, una medida que determina la obesidad abdominal, la más peligrosa al indicar que existe acumulación de grasa alrededor de las vísceras.
