Científicos australianos desarrollaron las primeras «superverduras» del mundo que contiene más de un cuarenta por ciento de antioxidantes, lo que ayudaría a prevenir distintos tipos de cáncer.
Los investigadores del Departamento de Industrias Primarias de Victoria, obtuvieron estas hortalizas sin recurrir a la ingeniería genética, pero practicaron distintos procesos de hibridación durante los últimos diez años. Desde hace más de una década, distintas investigaciones arrojan luz sobre las propiedades de la ingesta de vegetales y frutas, entre otros alimentos, para prevenir el desarrollo de cáncer, especialmente de colon.
Pero estas hortalizas, que contienen un más que elevado porcentaje de antioxidantes, le permiten a la ciencia dar un paso adelante en la lucha contra esa enfermedad. Los consumidores australianos ya pueden adquirir el «super brócoli», mientras continúan las pruebas para obtener los mismos resultados en otras quince verduras, entre ellas, lechuga, tomate y ají.
