(Aeronoticias): En el mundo gastronómico, las recetas clásicas a menudo experimentan un renacimiento, y la Crema de Cebolla y Poro con Crema de Leche no es una excepción. Esta antigua receta, que ha sido un plato reconfortante en hogares durante generaciones, está experimentando un nuevo interés gracias a su combinación perfecta de simplicidad y sabor.
Esta crema, elaborada con cebollas, puerros (poros), caldo de verduras o pollo, y un toque especial de crema de leche, ha estado en las mesas de todo el mundo durante mucho tiempo. Sin embargo, ahora está ganando popularidad en el panorama culinario actual por su versatilidad y su capacidad para satisfacer paladares modernos con su textura cremosa y su perfil de sabores profundos.
Lo que hace a esta receta tan especial es su capacidad para combinar ingredientes comunes de una manera que resulta en un plato exquisito. La dulzura de las cebollas caramelizadas se mezcla con la suavidad de los puerros y la riqueza añadida por la crema de leche, creando una sinfonía de sabores reconfortantes y satisfactorios.
Además, su proceso de preparación relativamente sencillo la convierte en una opción perfecta tanto para cocineros principiantes como experimentados. Esta sopa versátil puede servirse como un primer plato elegante o como plato principal acompañada de crujientes picatostes o pan fresco.
«La Crema de Cebolla y Poro con Crema de Leche es un recordatorio encantador de la belleza en la simplicidad de la cocina tradicional. Su renacimiento en la escena culinaria actual destaca la eterna relevancia de los sabores clásicos y su capacidad para deleitar a los paladares contemporáneos», comenta el chef renombrado Marcelo Ruiz.
En un mundo en constante cambio, el regreso a las recetas tradicionales como la Crema de Cebolla y Poro con Crema de Leche demuestra que a veces, la verdadera delicia se encuentra en lo simple y conocido.
Ingredientes:
- 3 cebollas grandes, picadas
- 2 puerros (poros), solo la parte blanca y verde claro, cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 taza de crema de leche o nata para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar las verduras: En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas, los puerros y el ajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 10-12 minutos.
- Cocinar las verduras: Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Licuar la sopa: Con una licuadora de inmersión o en porciones en una licuadora convencional, tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Agregar la crema de leche: Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego bajo. Vierte la crema de leche en la sopa y mezcla bien. Deja que la sopa se caliente, pero evita que hierva después de agregar la crema.
- Sazonar y servir: Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve la crema de cebolla y poro caliente en tazones individuales. Si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
Esta crema es perfecta como entrante o como plato principal acompañada de pan crujiente o picatostes. ¿Qué te parece?
Fuente: recetasnestle.com.pe
