En declaraciones para el diario “La Nación” de Argentina, el representante del local de Gastón Acurio en Buenos Aires, Francisco Dotto, indicó que este tipo de encuentros dura una hora y media como máximo.
Explicó que estas comidas son más largas de lo habitual porque “se trata de gente que maneja sus tiempos”.
Además dijo que, como otros locales de primer nivel en Argentina, Astrid & Gastón cuenta con un salón privado para quienes requieren de mayor intimidad.
Martín Traina, profesor de la carrera de Organización de Eventos de la Universidad de Palermo, indicó que los almuerzos se usan como herramienta de vinculación entre empresas y su comunidad.
Destacó que es más fácil escuchar a quien se conoce un poco más a partir de compartir situaciones como una comida.
