(Aeronoticias) Por segundo año consecutivo, el restaurante Central, de Virgilio Martínez y su pareja Pía León,l obtuvo el máximo galardón en los «Premios Summum 2013». El restaurante ful fue reconocido como el mejor restaurante a nivel nacional.
“Estamos súper agradecidos con toda la gente que nos apoya en los momentos difíciles y en los buenos momentos. Es un gran momento para Central, los reconocimientos son buenos pero hay que seguir trabajando”, expresó Virgilio a elcomercio.pe.
“Estamos recontra felices porque no es solo un trabajo de dos, sino porque es un trabajo de un montón de gente que está con nosotros”, agregó Pía, jefa de cocina de Central.
Por último, Virgilio Martínez aseguró que actualmente, junto a Pía, están explorando el Perú para “conocer mejor el país” y el origen de nuestra comida. “Vale la pena mencionar que lo que se viene en Central es bastante bueno como experiencia gastronómica“, según indica elcomercio.pe
Sin embargo, reiteró que su intención es seguir trabajando en Central y en Lima, local que abrieron en Londres y que se ha convertido en un restaurante bandera de la cocina peruana. “Estamos volviendo atrás para conocer el país, explorando el Perú para alimentar la propuesta de Central y de Lima Londres”.
POR CATEGORÍAS:
EL MEJOR RESTAURANTE
Central (Santa Isabel 376, Miraflores)
CARNES Y PARRILLAS
El Hornero (Malecón Grau 983, Chorrillos)
COCINA CHINA
Titi (Javier Prado Este 1212, San Isidro)
COCINA ITALIANA
Symposium (Santa Luisa 122, San Isidro)
COCINA JAPONESA
Maido (San Martín 399, Miraflores)
COCINA NIKKÉI
Costanera 700 (Manuel Tovar 179, Miraflores)
COCINA MEDITERRÁNEA
Rafael (Calle San Martín 300, Miraflores)
COCINA PERUANA TRADICIONAL
Fiesta Chiclayo Gourmet (Reducto 1276, Miraflores)
COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA
Astrid & Gastón (Cantuarias 175, Miraflores)
COCINA REGIONAL
Fiesta Chiclayo Gourmet (Reducto 1276, Miraflores)
PESCADOS Y MARISCOS
Costanera 700 (Manuel Tovar 179, Miraflores)
MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL
Maras (hotel Westin, Amador Merino Reyna s/n, San Isidro)
MEJOR PISCO SOUR
Perroquet (Country Club, Los Eucaliptos 590, San Isidro)
MEJOR CARTA DE VINOS
Central (Santa Isabel 376, Miraflores)
MEJOR NUEVO RESTAURANTE
Amaz (Av. La Paz 1079, Miraflores)
MEJOR CAFÉ RESTAURANTE
La bonbonniere (Calle Burgos 415, San Isidro)
MEJOR SOMELIER
José Miguel Burga, del restaurante Central (Santa Isabel 376, Miraflores)
MEJOR MAITRE
Ronald Rodríguez, del restaurante Astrid & Gastón (Cantuarias 175, Miraflores)
MEJOR MOZO
Raul Nicacio, del restaurante Wa Lok
Fuente: elcomercio.pe
