Receta: Mazapán de la abuela

¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de estos deliciosos mazapanes, ideales para compartir en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho dulce.

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(Aeronoticias): «El mazapán de la abuela, una receta tradicional que ha resistido el paso del tiempo, sigue siendo un tesoro culinario en muchas familias. A través de generaciones, esta delicia ha mantenido su encanto y sabor único, siendo un símbolo de cariño y tradición en la cocina. En la era moderna, sigue conquistando paladares y conservando su posición como un clásico en la repostería casera.

Ingredientes:

  • 250 gramos de almendras molidas
  • 250 gramos de azúcar glass
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 clara de huevo

Pasos:

  1. Preparación inicial: Mezcla las almendras molidas con el azúcar glass en un recipiente grande. Añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
  2. Incorporación de la clara de huevo: Agrega la clara de huevo poco a poco mientras amasas la mezcla. Trabaja la masa hasta obtener una consistencia uniforme y manejable.
  3. Formación de figuras: Toma porciones de la masa y dales la forma deseada. Puedes hacer bolitas, figuritas, o usar moldes para darle la típica forma de mazapán.
  4. Decoración (opcional): Si lo deseas, puedes decorar los mazapanes con almendras enteras o frutas confitadas. Esta es una parte creativa donde puedes dejar volar tu imaginación.
  5. Dejar reposar: Coloca los mazapanes en una bandeja y déjalos reposar durante unas horas en un lugar fresco y seco. Esto ayudará a que adquieran la textura perfecta.

¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de estos deliciosos mazapanes, ideales para compartir en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho dulce.

Fuente: El Comercio.

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