(Aeronoticias): El café, conocido por su versatilidad y riqueza de sabores, está emergiendo como un ingrediente estrella en recetas que van más allá de los típicos postres. De risottos a ensaladas, chefs innovadores y aficionados a la cocina están explorando nuevas fronteras culinarias al integrar el café en platos salados para potenciar su sabor y complejidad.
En un reciente evento gastronómico, chefs de renombre presentaron creaciones únicas que incorporaban café de formas inesperadas. Desde risottos cremosos hasta salsas para carnes, el café demostró ser un ingrediente sorprendente que añade profundidad y matices a una variedad de platillos.
En palabras del chef destacado en el evento, «El café no se limita a los postres. Su perfil de sabor único, con notas terrosas, amargas y a veces afrutadas, puede realzar platos salados de maneras extraordinarias. Es como añadir una capa adicional de complejidad que despierta los sentidos».
Además de enriquecer salsas y guisos, el café también se está utilizando en adobos para carnes, marinados para pescados e incluso en aliños para ensaladas. Los conocedores del café aprecian esta tendencia, ya que les permite explorar nuevos aromas y sabores a través de una perspectiva culinaria.
Este enfoque innovador hacia el café en la cocina está despertando el interés de restaurantes de alta cocina y de amantes de la gastronomía en todo el mundo. Se espera que la tendencia continúe, inspirando a más personas a experimentar con esta bebida tan apreciada de maneras totalmente nuevas en sus cocinas. ¡Prepárate para descubrir el sabor único que el café puede aportar a tus platos favoritos más allá del mundo de los postres!
Fuente: 20minutos.es
